è un evento di Castronovo di Sicilia dei tempi moderni. In qualche modo le Amministrazioni comunali dell’ultimo decennio stanno utilizzando la formula per favorire l’accoglienza degli emigrati e tenere in armonia il paese. Nelle settimane di agosto vengono allestiti tornei sportivi, spettacoli musicali ed un palio combattuto tra i vari quartieri del paese che prevede l’alternarsi di varie discipline sportive.
In questi ultimi anni va assumendo sempre più importanza; si tiene annualmente alla fine di Settembre, con manifestazioni dall’antico sapore agreste, patrocinate dal comune e relativa distribuzione della pregiata pesca e pera locale.
Si svolge in inverno inoltrato, patrocinata dal comune. In tale occasione, vengono distribuite le truscitedde piccoli involucri di stoffa che racchiudono le prelibatezze locali.
Custodisce i segreti di alcuni formaggi più interessanti della cultura caciara siciliana. Un sapere antico fatto di lasciti culturali che hanno consentito di ottenere delle prelibatezze ricercatissime: la Tuma persa, il Fiore sicano, il pecorino D.O.P, caciotte e nello stesso tempo sono state introdotte diverse innovazioni nelle tecniche casearie.